Opis
Mak spada med oljnice, saj seme vsebuje od 40 do 60 % maščob, pri čemer je najpomembnejša sestava teh maščob. Več kot polovico teh maščob predstavljajo dvakrat nenasičene maščobne kisline (linolna in linolenska kislina).Vsebuje še okoli 18 % beljakovin in kar nekaj vitaminov (maščobotopnih) ter mikro- in makromineralov. Makova semena se veliko uporabljajo v kuhinji. in jih široko uporabljajo zaradi okusa in hrustljave sestave. Priljubljena so v pecivu in kruhu. V Indiji semena zmeljejo in z njimi zgoščujejo omake. Priljubljena so tudi v nemški in judovski kuhinji.
Lahko vsebuje sledi lešnikov, orehov in mandljev.



